تغذية

هل بياض البيض جيد للرجيم؟


عجة البيض البيضاء مليئة بالبروتين للحفاظ على الجوع.

Thinkstock / كومستوك / غيتي صور

ليس من المستغرب أن تعلن الإعلانات الشعبية أن البيض "لا يصدق". البيض بأسعار معقولة ، مصدر كبير للبروتين ، سهل الطهي ومليء بالفيتامينات والمعادن الأساسية. بياض البيض خالٍ من الدهون تقريبًا ومليء بالبروتين ، مما يجعله مكانًا غذائيًا لمن يرغبون في فقدان الوزن.

المحتوى الغذائي

من المهم أن تشاهد كمية السعرات الحرارية الكلية عند اتباع نظام غذائي. التركيز على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية سوف يسهم في إنقاص الوزن بنجاح. تحتوي بيضة واحدة بيضاء على 17 سعرة حرارية منخفضة ونصف جرام من الدهون و 4 غرامات من البروتين ولا تحتوي على الكربوهيدرات تقريبًا. البيض هو أيضا مصدر المعادن الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. على الرغم من أن غالبية العناصر الغذائية موجودة في صفار البيض ، إلا أنه لا تزال هناك كميات ضئيلة موجودة في البيض.

بروتين

بياض البيض كلها تقريبا بروتين ، مع 4 غرامات رائعة لكل أبيض. البروتين هو عامل رئيسي في الحرب على فقدان الوزن. وفقًا لما ذكرته سيلين ييغر على موقع مجلة "صحة المرأة" ، فإن الجسم يحرق السعرات الحرارية التي تهضم البروتين أكثر من الكربوهيدرات أو الدهون. يستغرق أيضًا وقتًا أطول للخروج من معدتك مما يساعد في محاربة الجوع لفترة أطول من الوقت. الأطعمة الغنية بالبروتين مثل بياض البيض يمكن أن تكون أداة قيمة في إنقاص الوزن بنجاح.

أفكار وجبة

يمكن تحضير بياض البيض بعدة طرق. يعد البيض المخفوق الممزوج بالسالسا أو عجة البيض الأبيض الخضروات طريقة لذيذة لتحميل البروتين لبدء يومك وتجنب الجوع في منتصف الصباح. يوصي دونالد لايمان من جامعة إلينوي بتناول ما لا يقل عن 30 جرامًا من البروتين في وجبة الإفطار ، وهو ما يعادل حوالي سبعة بياض بيض. كما يصنع البيض المسلوق وجبة خفيفة سهلة الاستخدام ويمكن استخدامه في السلطات لزيادة نسبة البروتين. يمكن أن تؤكل شطائر سلطة البيض في أي وجبة تقريبا. ركز على استخدام البيض مع خبز القمح الكامل أو أوراق الخس للحفاظ على هذا الخيار صديقًا للوجبات الغذائية قدر الإمكان.

توصيات

تلاحظ بيانات وزارة الزراعة الأمريكية أن حوالي ثلث النساء بين سن 20 و 40 لا يحصلن على الكمية اليومية الموصى بها من البروتين ، يلاحظ ييغر. يساعد البروتين في بناء عضلات قوية ، مما يزيد من التمثيل الغذائي ويحرق المزيد من السعرات الحرارية ، حتى أثناء الراحة. حاول أن تستهلك ما بين 0.5 غرام و 1 غرام من البروتين لكل رطل من وزن الجسم. ضع في اعتبارك أنه يجب عليك دائمًا استشارة الطبيب قبل إجراء تغييرات على نظامك الغذائي الحالي.