تغذية

ما هي وظائف الدهون والدهون؟

ما هي وظائف الدهون والدهون؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، مثل تلك الموجودة في سمك السلمون ، تفيد صحة القلب والأوعية الدموية.

كوكب المشتري / صور كومستوك / غيتي

تمثل الدهون ، وهي عائلة كيميائية تحتوي على الكوليسترول والدهون ، جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي البشري المتوسط. عند 9 سعرات حرارية لكل جرام - مقارنة بـ 4 سعرات حرارية لكل جرام من الكربوهيدرات والبروتينات - تعمل الدهون كمصادر مركزية للطاقة لتغذية نمط حياتك النشط. ومع ذلك ، بالإضافة إلى زيادة استهلاك الطاقة ، فإن الدهون والكوليسترول لديهما عدد من الأدوار الفسيولوجية الأخرى ، وتناول أنواع معينة من الدهون يفيد صحتك.

وظائف عامة

توفر الدهون الغنية بالطاقة الوقود لوظائفك اليومية. تعمل الأنسجة الدهنية أيضًا كعزل للمساعدة في تنظيم درجة حرارة جسمك ، والوسائد الدهنية للأعضاء لحمايتها من التلف. يعتمد جسمك أيضًا على الدهون لامتصاص بعض العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات A و D و E و K. وتذوب هذه الفيتامينات في قطرات الدهون في الجهاز الهضمي ، ثم يمتص جسمك تلك القطرات الدهنية حتى تتمكن من جني فوائد كل من محتوى الدهون وفيتامين. الكوليسترول في الدم - نوع من الكوليسترول الذي ينتجه جسمك ويدور في مجرى الدم - يساعدك على إنتاج الهرمونات وفيتامين د.

الدهون وقلبك

الدهون غير المشبعة - نوع من الدهون الموجودة في الأسماك والأطعمة النباتية ، مثل المكسرات والأفوكادو وزيت الزيتون - تخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وخاصة الكوليسترول الضار الذي يساهم في الإصابة بأمراض القلب. من ناحية أخرى ، فإن الدهون المشبعة - نوع الدهون الموجودة في اللحوم ومنتجات الألبان والبيض ، وكذلك الزيوت النباتية الاستوائية - تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم الضارة ، وبالتالي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يزيد الكوليسترول الموجود في الأطعمة المعتمدة على الحيوانات أيضًا من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاهه ، كما أنه يشكل خطراً على الصحة.

ألاحماض الدهنية أوميغا -3

الأحماض الدهنية أوميغا 3 لها العديد من الوظائف المفيدة ، وتثبت أهميتها لصحة جيدة. لا يمكن لجسمك أن يصنع هذه الأنواع من الدهون ، لذلك تحتاج إلى الحصول عليها من نظامك الغذائي. الأحماض الدهنية أوميغا 3 تنظم الالتهابات في الجسم ، ونتيجة لذلك ، فإنها قد تستفيد الأشخاص الذين يعانون من الأمراض ذات الصلة بالالتهابات ، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. كما أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتعزز وظيفة الدماغ الصحية. يساعد استهلاك الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية - مثل بذور الكتان وبذور الشيا والجوز والأسماك الدهنية - على منع الاكتئاب وتناقص وظائف المخ والجلد الجاف وضعف الدورة الدموية بسبب نقص حمض الدهني أوميغا 3.

أحماض أوميغا 6 الدهنية

الأحماض الدهنية أوميغا 6 تلعب أيضا دورا في صحتك. مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية ، تحتاج إلى الحصول على دهون أوميغا 6 من الأطعمة الموجودة في نظامك الغذائي ، ولكن النظام الغذائي الأمريكي المتوسط ​​يوفر بالفعل ما يكفي من أوميغا 6S ، كما يوضح مركز جامعة ميريلاند الطبي. الأحماض الدهنية أوميغا 6 في نظامك الغذائي تعزز صحة الهيكل العظمي ، وتغذي بشرتك وشعرك لمساعدتك في الحصول على أفضل ما لديك. كما أنها تعزز وظيفة الدماغ الصحية ، وتساعد في علاج آلام الأعصاب المرتبطة بمرض السكري. يمكنك العثور على الأحماض الدهنية أوميغا 6 في اللحوم والمكسرات البرازيلية ، وكذلك الزيوت النباتية ، بما في ذلك الذرة وزيت القرطم.

إرشادات السحب

يجب أن تشكل الدهون ما بين 20 و 35 في المئة من السعرات الحرارية ، وفقًا لإرشادات جمعية القلب الأمريكية. هذا يترجم إلى ما بين 44 و 78 غراما من الدهون يوميا ، استنادا إلى نظام غذائي قياسي من 2000 سعرة حرارية. إذا كنت تعانين من أمراض القلب ، فقلل من استهلاك الدهون إلى أقل من 30 في المائة من السعرات الحرارية ، أو 67 جرامًا يوميًا في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. احصل على معظم الدهون التي تتناولها من الدهون غير المشبعة ، مثل البذور والمكسرات وزيت الزيتون ، وادمج الأسماك الدهنية ، مثل السلمون ، في نظامك الغذائي كمصدر للأحماض الدهنية أوميجا 3.

تقييد تناول الدهون المشبعة قدر الإمكان. لا ينبغي أن تشكل أكثر من 10 في المئة من نظامك الغذائي - 22 غراما ، إذا كنت تتبع نظام غذائي من 2000 سعرة حرارية - أو 7 في المئة إذا كنت تعاني من أمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول في الدم ، تنصح جمعية القلب الأمريكية. يجب أيضًا أن تقصر كمية الكوليسترول في الدم على 300 ملليغرام يوميًا ، أو 200 ملليغرام إذا كان لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول أو أمراض القلب.