تغذية

سبعة أطعمة لن يأكلها أبداً خبير التغذية


الأطعمة المصنعة تحتوي على العديد من الإضافات غير الصحية.

كوكب المشتري / صور كومستوك / غيتي

النظام الغذائي الأمريكي القياسي هو مجرد ذلك - SAD. في عالم من الخيارات الغذائية المتنوعة ، تم إغراق السوق بمواد شبيهة بالطعام مليئة بالسكر والمواد الكيميائية والمواد الحافظة والهرمونات والمضادات الحيوية ومجموعة كاملة من المكونات غير الصحية الأخرى. يُعتقد أن هذه الأطعمة تساهم في ارتفاع مستويات السمنة ومرض السكري والسرطان وأمراض القلب في الولايات المتحدة. في حين أن معظم الأميركيين ليسوا مدربين على التغذية ، فإن الأمراض المزمنة يمكن أن تقل بشكل كبير إذا زاد عدد الأشخاص الذين يتناولون مثل واحد.

الزيوت المهدرجة

يتم إنشاء الأحماض الدهنية غير المشبعة - والتي تسمى أيضًا الزيوت المهدرجة - عن طريق تغيير التركيبة الكيميائية للدهون لجعلها صلبة في درجة حرارة الغرفة. تشمل الزيوت المهدرجة المارجرين وتوجد في الأطعمة المقلية والأطعمة المصنعة مثل الصقيع وقشرة الفطائر والكعك والبطاطا وغيرها من الوجبات الخفيفة. الجسم غير قادر على هضم واستخدام الزيوت المهدرجة بشكل صحيح ، وقد تم ربطها إلى تشوهات جدار الخلية والسكري والسمنة وارتفاع الكوليسترول في الدم وأمراض القلب. وفقًا لموقع MayoClinic.com ، فإن تناول الدهون غير المشبعة يخفض نسبة الكوليسترول الحميد - أو الجيد - ويزيد نسبة الكوليسترول الضار LDL.

السكر المكرر

السكر الأبيض وشراب الذرة كلاهما عبارة عن مواد تحلية عالية التجهيز تم تجريدها من المعادن والمواد المغذية الأخرى. يرتبط الاستخدام المفرط للسكريات المكررة بالسمنة ومقاومة الأنسولين ، مما يؤدي في النهاية إلى الإصابة بمرض السكري إذا ترك دون علاج. واحدة من الجوانب الخبيثة للسكر الأبيض هي نوعيته التي تسبب الإدمان - فهو يحتاج إلى المزيد من السكر لإشباع الرغبة في تناول الحلويات ويؤدي إلى تحطم الأسطوانة من الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات وتحطم السكر في الدم. يرتبط تناول السكر الزائد بالسمنة ، والتي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بتطور مرض السكري من النوع الثاني.

المواد الحافظة الكيميائية

يتم استخدام المواد الحافظة مثل النتريت ، BHT ، BHA و MSG في مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة بما في ذلك اللحوم الغداء وحبوب الإفطار والأطعمة الخفيفة. وقد تم ربط النتريت بسرطان القولون والمستقيم ، في حين أن الغلوتامات أحادية الصوديوم هي سم عصبي معروف يمكن أن يسبب الصداع والنوبات وأعراض خطيرة أخرى. لا يزال هناك جدل حول سلامة المواد الحافظة BHA و BHT. تشير الأبحاث إلى أن كلتا المواد الكيميائية قد يكون لها تأثيرات مسرطنة تعتمد على الجرعة - ولكن ما هي الجرعة الآمنة فقط غير واضحة.

اللحوم الصناعية ومنتجات الألبان

تحتوي اللحوم ومنتجات الألبان التي يتم تربيتها تجاريًا على كل شيء بدءًا من المضادات الحيوية إلى الاستروجين ، ناهيك عن الأنواع غير المرغوب فيها من الدهون المشبعة. من أجل تربية أكبر عدد ممكن من الماشية في السوق القائمة على الربح ، تضطر العديد من عمليات اللحوم التجارية إلى استخدام المضادات الحيوية للسيطرة على الأمراض. تدخل هذه المضادات الحيوية في اللحوم التي يتناولها البشر وهي سبب محتمل للأمراض المقاومة للمضادات الحيوية. هرمونات مثل هرمون الاستروجين شائعة بشكل خاص في منتجات الألبان لأنها تستخدم لتحفيز المزيد من إنتاج الحليب وارتبطت بسرطان الثدي وأمراض أخرى.


شاهد الفيديو: نموذج طعام الاطفال الرضع من 6 - 8 شهور (ديسمبر 2021).