تغذية

الآثار الجانبية للفركتوز


تقليص المشروبات الغازية يقلل بشكل كبير من تناول الفركتوز.

ITStock Free / رقصة البولكا نقطة / غيتي صور

من غير المرجح أن تسبب الكمية الصغيرة نسبيًا من الفركتوز الذي يحدث بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات آثارًا جانبية سلبية. ومع ذلك ، فإن الاستخدام المتزايد لشراب الفركتوز وشراب الذرة عالي الفركتوز لتحلية الأطعمة المصنعة وزيادة استهلاك الفركتوز من المشروبات الغازية والحلويات الأخرى هو أحد الشواغل الصحية. جسمك يهضم الفركتوز والجلوكوز بشكل مختلف ، مما قد يؤدي إلى آثار جانبية اعتمادا على مقدار ما تأكله بانتظام.

يسبب ارتفاع الدهون الثلاثية

يمارس الفركتوز آثارًا جانبية مختلفة على الجسم ، وفقًا لما ذكره نيكولا فيرنسبيرجر وزملاؤه في مراجعة نشرت في مجلة "عيادات" في يوليو 2010. وهو يسبب ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية ويقلل HDL - وهو شكل مفيد للكوليسترول. يعالج الكبد عبء استقلاب الفركتوز. هذا يختلف عن الأيض عن طريقة تناول الجلوكوز. بمجرد أن يستخلص الكبد الفركتوز من مجرى الدم ، فإنه يمكن تحويل الفركتوز إلى مواد مختلفة. يتم تحويل بعض الفركتوز إلى الدهون الثلاثية - وهو نوع من الدهون.

الآثار الجانبية الأيضية

استعرض فيرنسبيرجر وزملاؤه البيانات الحيوانية والبشرية ووجدوا أن الفركتوز ، وخاصة الفركتوز العالي ، يمكن أن يسبب اضطرابات في الأيض. على الأخص ، وفقًا للكمية ، يُظهر أن ارتفاع الفركتوز يسبب مقاومة للأنسولين وحتى مرض السكري في الحيوانات ، وفقًا لـ Wiernsperger وزملاؤه. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت التجارب أن الفركتوز يزيد من دهون الكبد ، بينما السكروز لا يفعل ذلك ، وفقًا لـ Wiernsperger. كما أشار هو وزملاؤه إلى أن تناول الفركتوز من اثنين أو أكثر من الكولا كل يوم يزيد من خطر حصى المرارة وحصى الكلى المزمن.

قد تلعب دور في السمنة

ناقش فريق من الباحثين من فرنسا الدور المحتمل لشراب الذرة عالي الفركتوز في وباء السمنة في مراجعة نشرت في عدد أكتوبر 2004 من "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية". ويشكل شراب الذرة عالي الفركتوز 40 في المائة على الأقل من المحليات المضافة إلى الأغذية والمشروبات الأخرى ، وفقاً للمراجعة. يلاحظ الفريق أن الطريقة التي يتم بها هضم الفركتوز تزيد من احتمالية تخزين الجسم للسعرات الحرارية من الفركتوز كدهون بدلاً من استخدامها في الطاقة الفورية. بالإضافة إلى ذلك ، يفشل الفركتوز في تحفيز اللبتين ، وهو هرمون يلعب دورًا في تنظيم الشهية وتناول الطعام ، وفقًا للمراجعة.

غذاء الفكر

من الأهمية بمكان التخفيف من تناول السكريات المضافة بشكل عام ، والمصادر الرئيسية هي المشروبات الغازية والحلوى والكعك والبسكويت والفطائر ومشروبات الفاكهة ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. يوصي AHA بقصر السكر المضاف على ما لا يزيد عن 100 سعرة حرارية للنساء و 150 سعرة حرارية للرجال ، أي ما يعادل 6 و 9 ملاعق شاي ، على التوالي. بعض الأفراد أكثر عرضة وراثياً للآثار الجانبية للفركتوز ، وفقًا لمراجعة "العيادات".


شاهد الفيديو: اعراض عدم تحمل اللاكتوز (ديسمبر 2021).